Recette "Topinambours"

17.02.2009

Voici une délicieuse recette testée et approuvée qui vous fera, j'en suis sûr, adorer les topinambours

Ingrédients (pour 8 personnes) :

800 g de Topinambours - 3 Oignons - 1 cuillère à soupe de Beurre - Sel, poivre - 1/2 Cube de bouillon de volaille - 1 pincée de Bicarbonate de soude

Préparation :

Epluchez et coupez grossièrement les topinambours. Pelez les oignons. Coupez les en rondelles et faites les revenir dans le beurre avec les topinambours, dans une casserole. Recouvrez d'eau. Ajoutez le bouillon cube, du sel, du poivre et le bicarbonate de soude (pour faciliter la digestion des topinambours).

Laissez cuire environ 20 mn.

Passez la soupe au moulin à légumes et servez.

Recette originale : http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=35389